家常炒紅薯粉的做法

炒紅薯粉是我們日常生活中常見的一種菜，因爲它鮮美可口，既脆又香，所以無論是在南方還是在北方，都廣受大衆的歡迎。同時它內含營養豐富，歷史悠久，加上做法簡單，能都輕鬆滿足吃貨懶的個性，所以這是一道非常難得的一道美食，接下來就爲大家介紹一下炒紅薯粉的做法。

一、家常炒紅薯粉的做法

食材：

紅薯粉 ：1個

雞蛋 2個

黃花菜 10g

油、鹽、醬、醋、料酒 少許

蒜頭、辣椒幹 少許

步驟：

1、準備一小捆紅薯粉，開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，加入少許鹽巴、醋、油，將紅薯粉放入開水燙一會。

2、紅薯粉燙軟之後，將其撈出放入冷水中浸泡一陣。

3、準備一個乾淨的碗，兩個雞蛋，將雞蛋磕破倒入碗中，然後加入少許鹽巴，用筷子打勻。

4、準備少許黃花菜，將其放入水中發泡一陣，發泡好之後清洗幾遍，瀝乾備用。

5、準備少許瘦肉，將瘦肉拿出退冰，然後切成絲條狀。

6、將鍋清洗乾淨，重新加入少許油，先將雞蛋煎一會，煎好後撈出備用。

7、準備少許輔料：蒜頭、辣椒幹，將其處理一下，然後重新加入少許油，放入輔料爆香，加入瘦肉和黃花菜翻炒一會。

8、最後加入各種調味料，將其炒勻，試試味道時候合適，合適後即可關火盛出。

注意事項

紅薯粉最好先過水燙一下，然後放入冷水中浸泡，瀝乾後再炒，這樣不容易粘鍋，炒出來口感也好;

黃花菜要浸泡一會，然後清洗乾淨。

二、青菜炒紅薯粉

食材:

紅薯粉，上海青，辣醬，小蔥，薑絲

步驟：

1、準備一小捆紅薯粉，開啟電磁爐，往鍋內加入適量的水，將其燒開，加入少許鹽巴、醋、油，將紅薯粉放入開水燙一會。

2、紅薯粉燙軟之後，將其撈出放入冷水中浸泡一陣。紅薯粉切斷。

3、小蔥，姜切細，放入碗中備用。

4、青菜摘好，洗淨，備用

5、鍋內放適量的油，爆香蔥姜，直至聞到香味。

6、放入紅薯粉，稍微先炒一下。加一勺鹽以及自己特製的辣醬，不斷翻炒。

7、紅薯粉翻炒一段時間之後，再加入青菜，繼續翻炒，最後加一些少量的五香粉，味精，翻炒均勻，然後可以出鍋啦。

小竅門

涼粉在製作的時候已經稍微加了點辣醬和鹽，所以炒的時候辣醬和鹽都可以少加點。

粗劣地爲大家介紹了幾道家常炒紅薯粉的做法，作爲一名名副其實的吃貨，你是不是又開始按捺不住內心的慾望，想行動起來了呢？這幾道炒紅薯粉的做法既簡單，又美味，不僅可以滿足你自己地願望，說不定你還可以藉此找到男朋友，或者女朋友。俗話說的好，想要征服另一半，那就先征服他的胃，心動不如行動。