蟲草花汽鍋雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將雞剁塊，入冷水鍋，開火，焯水後放在熱水下衝洗淨浮沫，用料酒與鹽碼上味

2. 冬筍去衣切片，木耳泡發後揪成小朵，蟲草花用溫水浸泡，薑切片、蔥打結

3. 將雞與筍、木耳、蟲草花、蔥、姜一起放入汽鍋

4. 將汽鍋放入裝足水的蒸鍋裏，大火燒開後，中大火，蒸２小時即可撿去姜、蔥上桌

烹飪技巧

1、如果你喜歡原汁原味的話，可以省掉鹽，我從來燉雞湯是不放鹽的2、汽鍋中不用放水，或只放少量的水，這種做法，雞湯透過蒸汽而產生的。3、蒸鍋內一定要加足水，如果鍋不夠大，中途需要補水的話，補熱水4、也可以把蟲草花換成菌類或其它5、這類一比例特殊的鍋，建議筒子們去當地的廚具市場，一般會有賣！