菜刀的黑色表面可以去掉嗎

可以。菜刀表面的黑色部分是因爲鐵被氧化而導致的或是因爲長時間接觸到鹽水被腐蝕導致的，這種鐵鏽可以透過磨刀的方式將其去除掉，同時也不會影響菜刀的使用。磨好後的菜刀依然是比較鋒利的，可以用於切任何蔬菜或是肉類、瓜果等等。