蟲草花是什麼東西 - 蟲草花如何食用

提起蟲草花，大家常常會聯想到冬蟲夏草，誤以爲蟲草花是冬蟲夏草，其實不然，冬蟲夏草是十分珍貴的野生中藥材，千金難求。那麼蟲草花是什麼東西呢？今天小編就帶大家一起來認識一下蟲草花吧！

一、蟲草花是什麼東西

蟲草花學名是北蟲草，北蟲草還有蛹蟲草、北冬蟲夏草、北蛹蟲草等別名，是一種富含氨基酸、高蛋白的食用菌類，顏色是金黃、桔黃色的，最適宜它生長的溫度是18℃-22℃，因此它主要分佈在雲南、吉林、遼寧、內蒙古等地。大部分的北蟲草都是人工培育，這就是它和冬蟲夏草本質上的區別了（冬蟲夏草目前還無法實現人工培育），當然了除此之外，蟲草花和冬蟲夏草還有很多區別，比如形狀不同，生長的環境不同，生長的週期不同，營養的載體不同等等。

二、蟲草花如何食用

1.燉湯    

燉骨頭、瘦肉、雞、鴨等湯時可加入少許蟲草花，燉出來的湯鮮甜美味，還增加營養。

2.涼拌

可以涼拌蟲草花，涼拌是最簡單的做法了，洗淨用清水浸泡10分鐘，熱水燒開焯一會乘出，倒入醬汁即可，簡簡單單，爽口好吃。

3.熬粥

可以將蟲草花和乾貝、瑤柱、淮山一起熬粥，營養好，味道好，隔壁小孩都饞哭了！

蟲草花還是以配菜爲主，微量就好。

三、食用蟲草花的禁忌

1.對蟲草花過敏者慎用，最好不食用；

2.烹飪時間不宜過長，烹飪蟲草花時間過長，易造成蟲草花營養被破壞掉，進而營養流失，白白浪費掉了。

以上是小編爲大家的解答，看了這麼多是不是對蟲草花有所瞭解了呢？大自然是神奇的存在，孕育的萬物共生共存，物種豐富多樣，不過人工培育的技術也在不斷提高，市面上的蟲草花基本都是人工培育的植物，其營養價值也絲毫不遜色於野生植物，價格親民，自然也就有‘平價’的冬蟲夏草之稱了。