自己做的香酥菠蘿包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

摺疊菠蘿皮做法黃油軟化用打蛋器打至蓬鬆，加入糖、鹽、奶粉繼續打勻。

分次加入蛋液，打至蓬鬆發白。

加入過篩的麪粉和澱粉，用手輕輕抓成團。

麪糰搓長分成8等份。

摺疊麪包做法1、除黃油所有原料混合揉成團，再加入軟化黃油揉成光滑的麪糰。

2、光滑的麪糰，基礎發酵發酵至2倍大。

3、排氣後分成10份。

4、滾圓鬆弛15分鐘。

5、取一份菠蘿皮略捏扁

6、把菠蘿皮覆蓋在麪包坯上。

7、菠蘿皮在下面，從四周向下擠壓面坯，使菠蘿皮從內至外一點點變薄，直至覆在麪包表面達3/4，最後把四周菠蘿皮壓均勻，手收緊整圓(這個包法說不具體，和包包子差不多哈)。

8、包好皮的包排入烤盤，用刮板輕輕壓成縱橫的條紋。

9、表面刷一層蛋液。

10二次發酵至2倍大，可再刷一次蛋液，尤其是露出包體的地方。

11放入預熱烤箱175度15分鐘，表面金黃即可。