自制酥皮菠蘿麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.所有材料全部放入麪包機攪拌後,再拿出甩50下讓麪糰起更好的筋膜.起筋膜的面張開拉出的洞洞周邊非常光滑,圓形特別圓.這樣的面纔算出筋了.再把麪糰放回麪包機裏發酵.

2.發酵好後,麪糰很軟,很有彈性.

3.用麪包機做的菠蘿醬.

4.菠蘿醬成品.

5.酥皮 請參照元寶酥做法.

6.麪糰擀成橢園形.

7.放上菠蘿醬.

8.捲起.

9.把兩頭封口後朝裏捏緊.

10.酥皮橄開.

11.把裹好菠蘿醬的麪糰與酥皮合在一起.

12.用鋒利的刀尖畫出小菱形.

13.整形好後的麪糰再鬆弛15-20分鐘.

14.刷上全蛋液,烤箱190度預熱5分鐘後放入麪包.旋風式的烘烤17分鐘出爐.

烹飪技巧

烤箱時間視烤箱情況而定。