自制香酥菠蘿果醬麪包卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.取適量的菠蘿果醬，加少許的澱粉，攪勻，用小火加熱，要不停的攪拌，至果醬粘稠，放涼，待用；

2.除黃油外的材料放入麪包機桶中，啓動一個和麪程序；

3.一個和麪程序後，放入黃油，繼續一個和麪程序；

4.麪糰打至可拉出薄膜，

5.收圓入盆，入冰箱冷藏發酵一晚；

6.冷藏室溫度7度，一夜發至滿盆，從冷藏室取出，稍微按壓排氣，

7.滾圓，室溫下回溫1小時；

8.回溫後的麪糰，翻面，按壓，排氣，按壓成長方形，再用擀麪杖擀成大長片，底邊擀薄，

9.面片塗抹上菠蘿果 醬，頂部用手按實作爲麪包芯，然後將面片慢慢捲起，捲到最後的邊緣，用手指將結合處捏緊；

10.用刀快速將面棒從中間分開，再每段分成4等分，共8個麪糰；切好的麪糰放入模具中，用手稍微擴展一下面 團，保持高度相同，

11.蓋保鮮膜，室溫下二發一個小時，表面刷蛋液，撒香酥粒，入預熱180度的烤箱，中下層，20分鐘；最後5分 鍾，表面蓋錫紙；到時取出放涼；

烹飪技巧

麪糰用保鮮膜蓋好，放冰箱冷藏發酵。