好喝的清燉雞的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買來的雞先處理一下,開膛破肚,去除內臟

2.斬成小塊。

3.燒點水,不用燒開,熱了就行,倒進裝雞的盆裏,把雞肉表面的髒東西去掉,瀝乾水

4.雞塊用蔥姜,一勺料酒醃一下,去腥

5.把涼了的雞塊放進沙鍋,倒入水,沒過雞塊,放一個大料瓣(一個就夠了,多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)

6.大火燒開,此時不要怕麻煩,一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去,雞的味道纔會更好,轉小火,燉至肉熟爛