家常金皮上湯水餃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：豬五花太肥吃多實在不利於家人的健康，我選的豬肉偏瘦一些，可以用到剁碎，我還是選擇切塊用絞肉機絞出來的，沒有絞的太碎，有顆粒狀，這樣口感比較好，絞好的肉餡中加入適量生抽拌開

2. 濃湯寶，我用了一塊豬骨和老母雞的，隔水化開，加入肉餡當中

3. 這種香乾硬硬的，切碎放在肉餡裏很有韌勁，很特別

4. 花菇，香菇的一種，要在晝夜溫差條件較大的氣候下才能開出均勻的裂紋，這樣的香菇吃起來口感更有嚼勁，蛋白質含量更好，也是切碎加入肉餡

5. 最後生薑，小香蔥切碎加進去，再來勺蒜蓉辣椒醬，味道更出色了

6. 和麪的步驟我忘拍了，是這樣的，胡蘿蔔切小塊放進榨汁機里加少量水進行榨汁，然後將汁水倒入面盆，開始和麪，揉到面光盆光就可以了，餃子皮的面要適當的硬一些，吃起來口感更好

7. 揉搓成條，切成小劑子，按壓一下開始擀皮包餡

8. 介個就是包好的啦，那幾個長相迥異的可以忘記那是誰包的O(∩_∩)O哈哈~

9. 開水下鍋煮餃子，點三次水，水滾三次就熟透了，開吃，用香菜生抽香醋配了個蘸料，吃的好開心啊

烹飪技巧

還可以用菠菜，紫甘藍做餃子皮，顏色更豐富，既營養又健康，小孩子也更喜歡