自制酸蘿蔔老鴨湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.55W
準備時間:2分鐘 烹飪時間:2分鐘主料
老鴨 :四分之一隻酸蘿蔔老鴨湯料 :半包
白蘿 卜 :1根
姜 :3片 料酒 適量 水 適量
輔料
具體步驟
1. 老鴨切小塊, 洗淨,鍋中燒熱水,滾沸, 加入鴨塊,煮出血水,撈出 用冷水洗淨,備用;
2. 鍋中加足夠的涼水,加入洗好的鴨 塊,再加入薑片和半包老鴨湯料;最後加入料酒,開大火煮開後,轉 小火來煲;
3. 白蘿蔔切成滾刀塊,或者按個人喜 好隨便切成不規則形狀;湯煮過一個小時候,加入白蘿蔔;繼續煮一個半到兩個小時,即可享 用。
小提示:1.這款湯爲川味做法,鹹鮮味濃,營養豐富,湯可以直接食用,也可用來做涮蔬菜或肉食的火鍋湯底,作爲火鍋湯底可調味略重一些。2.鴨子的腥味比較重,因此務必焯燙後再用來煲湯。