酸蘿蔔老鴨湯怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.72W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
老鴨 :1只輔料
油 :適量鹽 :適量
蔥 :適量
花椒 :適量
姜 :適量
枸杞 :適量
大棗 :適量
酸蘿蔔老鴨湯調料 :1包
具體步驟
2.加薑片和料酒去腥,放置10分鐘。
3.將鴨肉倒入炒鍋翻炒兩分鐘,以便更好得去其異味和油膩。
4.加入水燒開,煮幾分鐘,去其泡沫,除去異味後撈出。
5.取砂罐,加入適量的水和老鴨湯蘿蔔包,猛火燒開。
6.倒入鴨肉,再加入老鴨湯調料包和乾料包,還可以加入適量的枸杞和大棗,大火燒開5分鐘轉入中火。
7.半小時候轉入小火滿燉2小時,即可出鍋
做酸蘿蔔老鴨湯一定要選擇一年以上的老鴨,現在市面上經常有水鴨充當老鴨賣的現象,所以要檫亮眼睛。