好吃的肥腸面的做法怎麼做美味好吃

好吃的肥腸面的做法是由上等麪粉加入雞蛋，酵母揉至而成的，在加上肥腸和辣椒大蒜炒制而成，在把肥腸澆在麪條上，有點和四川的臊子面類似，肥腸面酸辣可口，酸辣無比，用料酒、姜、八角、桂皮，肥腸大火爆炒而成，不一會香味就飄出來了，是一道不錯的主食，小孩子也很喜歡。

主料

輔料

具體步驟

肥腸洗淨，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，撈出涼後切小段

鍋裏倒油，燒熱，放入薑片、蔥段小火炒香

加一勺豆瓣醬炒出紅油

倒入肥腸翻炒

加適量生抽（比平時炒菜多一些）

加半碗水，中火燒

燒入味，留點湯，盛出

另起一鍋，燒開水，生菜燙半分鐘，撈出放入碗內

加一勺鹽，煮好撈入碗中。（我喜歡硬一點的八成熟）碗內加適量燒好的肥腸再撒上蔥花即可

烹飪技巧

無