燜鵝翅鵝掌的做法 - 燜鵝翅鵝掌怎麼做

“鵝，相對來說，南方人比較喜歡。尤其以廣東這邊爲最。記憶力就是在逢年過節纔會吃鵝。媽媽說小時候能吃幾個鵝腿，這道菜滿滿的都是媽媽的味道啊。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燜鵝翅鵝掌的做法步驟

• 1、鵝翅鵝掌洗淨。

• 2、加一小勺老抽上色醃製。幾分鐘即可。

• 3、醃製的同時，準備姜、蔥、蒜。

• 4、熱鍋下油，可以放多一點，然後下姜蒜煸炸出香味。

• 5、下主材料下鍋，中火炸。

• 6、炸至變色即可。

• 7、接下來就是燜啦。我用了兩碗水，半碗醬油，三分之一碗的米酒。碗就是平常吃飯的碗。一般的話一隻鵝就是用三碗水，兩碗醬油，三分之二碗米酒去燜。如果買的材料比較少，就適量減少燜鵝的汁。

• 8、大火煮開，轉小火燜三十分鐘，途中要記得翻翻哦。

• 9、最後如果還有很多汁的話，大火收一收，收至一碗水的樣子，把主材料盛出裝盤。接着就是調醬汁了。

• 10、加入水澱粉，大火煮開，下蔥段，翻炒一下下即可。

• 11、最後就是澆載上面就可以啦。第一次做，望見諒。