美味的肥腸面怎麼做美味好吃

肥腸面，要我說，這道菜適合在秋冬季節食用，因爲這道菜屬於是養生的，補水的藥膳。秋冬季節，天氣寒冷乾燥，而人體的面板會因爲缺水而顯得乾燥龜裂。對許多愛美人士而言是一個不曉得打擊，所以這道菜很適合愛美人士在天氣乾燥時當做滋補養生用。

主料

輔料

具體步驟

1.肥腸洗淨，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，撈出涼後切小段

2.鍋裏倒油，燒熱，放入薑片、蔥段小火炒香

3.加一勺豆瓣醬炒出紅油

4.倒入肥腸翻炒

5.加適量生抽（比平時炒菜多一些）

6.加半碗水，中火燒

7.燒入味，留點湯，盛出

8.另起一鍋，燒開水，生菜燙半分鐘，撈出放入碗內

9.下面條

10.加一勺鹽，煮好撈入碗中。（我喜歡硬一點的八成熟）碗內加適量燒好的肥腸再撒上蔥花即可。

烹飪技巧

燒肥腸時留些湯底，拌着麪條非常滴香。