丁香魚丸湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備材料。

2. 丁香魚去掉魚骨，用刀背剁成肉糜，加入薑末、百糖、生抽、鹽、料酒；

3. 用筷子延一個方向攪動，讓魚肉上筋；

4. 燒熱水加少量鹽，轉中火，下入魚丸，魚丸全部漂起後，加蔬菜一起煮5分鐘就可以了。

烹飪技巧

丁香魚，北方的沿海一帶通常叫巴魚食，它含有豐富的維生素A及D，特別是水溶性的維生素B6、B12、菸鹼酸及生物素含量非常豐富。丁香魚小小的，只有拇指粗細，要一根一根的取下魚肉，繳成餡汆成魚丸。