溫州魚丸湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將新鮮的魚去皮去骨。清洗乾淨

2. 橫着魚肉的紋理將魚切成1mm左右的薄片

3. 切完所有的魚片之後晾乾水分

4. 姜去皮。蔥姜切成末

5. 取一個大盤，將澱粉和鹽盛入盤中。放入魚片薑末蔥花。

6. 用手將其抓均勻。

7. 鍋中加水燒開，放入薑片和少量的鹽

8. 用勺子或者叉子將抓勻的魚面挑起，將細條狀的魚丸下鍋煮開。

9. 等待所有的魚丸都變白漂浮之後就可以出鍋。

10. 可以根據個人口味調入少量胡椒粉和醋。

烹飪技巧

將所有的魚丸正式下鍋之前，可以先放入少量的魚丸燒開燒熟嚐嚐味道。如果覺得筋道不夠可以加入少量的澱粉再次抓勻。剛開始的時候不要放入太多的鹽分。避免味道過鹹無法調整。