自制的哥斯大黎加拉米妮塔怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
比利時咖啡壺 :1組拉米妮塔咖啡豆 :30公克
水 :450㏄
輔料
1. 將水自注水孔倒入金屬壺,再鎖緊金屬壺上方的螺旋鈕,並插入虹吸管連結金屬壺和玻璃壺(濾器端放在玻璃壺裏)。
2. 於玻璃壺中倒入研磨好的咖啡粉,蓋上蓋子後,將金屬壺稍微提高,開啟酒精燈燈蓋,卡住金屬壺。
3. 點燃酒精燈後,金屬壺內的水透過加熱,透過虹吸管傳導到玻璃壺中,開始和咖啡粉作用,萃取出咖啡。當金屬壺中的水都傳導到玻璃壺後,金屬壺重量減輕即往上提,這時酒精燈蓋會自動蓋下,熄滅火燄。
4. 當金屬壺停止加熱後,玻璃壺中以萃取好的咖啡液就會透過虹吸管,再次傳導回金屬壺中。
5. 待玻璃壺中的咖啡液全數傳導回金屬壺後,即可轉開金屬壺上方的螺旋鈕,釋放壺中的壓力,避免咖啡液再次迴流至玻璃壺,轉開螺旋鈕後即可開啟水龍頭享用咖啡。