椰蓉淡奶油麪包的做法 - 椰蓉淡奶油麪包怎麼做

“剩下的一點點淡奶油，配合椰蓉做成小餐包。
分量太少，決定放棄麪包機，改用手工和麪。無論麪糰多大，麪包機都用同樣的時間來處理，然而，這麼一點點麪糰，用手工，卻是比麪包機省時那麼一點。
入冬，麪糰總是成長緩慢，好在烤箱大多都有發酵功能。需要注意的，只是溼度問題。
終於麪包新長成，然後想，其實可以在裏面灌點兒餡兒，有那麼多可以用的東西。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

椰蓉淡奶油麪包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉95克，淡奶油20克，細砂糖14克，牛奶25克，雞蛋20克，黃油7克，酵母2克，鹽1克裝飾：蛋液適量，椰蓉適量

• 2、將除黃油外的麪糰料倒入大碗，揉成均勻面團。

• 3、加入黃油。

• 4、繼續揉搓至拉出薄膜。

• 5、放入大碗，進行基礎發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍。

• 7、排氣，分割成三等分，滾圓，放入烤盤，最後發酵。

• 8、麪糰長大至兩倍，表面刷蛋液，撒上椰蓉。

• 9、放入烤箱，中層，上下火170度，烤約15分鐘左右。

• 10、表面金黃，出爐。

小竅門

也可以在麪包中包入各種餡料製成夾餡麪包。
發酵時間需根據氣溫情況酌情而定。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。