自制潮汕擂茶怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 韭菜、豆角、豆腐乾，蘿蔔乾切粒（不要切得太碎了）；豬腱肉切粒後放醬油調味加橄欖油放置20分鐘；蒜頭拍碎後切成蒜末。

2. 中火炒花生，不用放油（注意要翻炒不要糊了），炒5分鐘香味出來後去花生皮

3. 把茶葉放進擂鉢裏，木棒是石榴樹的枝，即使磨了掉木碎也可以食用，茶葉磨碎後放花生米繼續磨，花生會出油所以會粘粘的

4. 把韭菜、豆角各自炒熟調味，豬腱肉炒熟不用再調味，蘿蔔乾放蒜末一起炒不用調味（如果蘿蔔乾太鹹記得先泡水）磨好的茶和花生加煮開好的水不用調料。

5. 忘記拍米飯了。添適當的米飯加喜歡的配茶再加上擂好的茶水就可以食用了。

烹飪技巧

配菜千萬不要放太鹹，不太喜歡吃茶的可以少放點茶葉或者加多點水沖淡的。