潮汕沙茶醬炒雞絲怎麼做美味好吃

沙茶醬起源於潮汕，是一種混合型調味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的複合香味、蝦米和生抽的複合鮮鹹味，以及輕微的甜、辣味。沙茶在潮汕，臺灣地區也被稱爲沙嗲。原是印度尼西亞的一種風味食品，其原義是烤肉串，多是羊肉、雞肉或豬肉所用的調料，味道辛辣，傳入潮汕地區後，只取其辛辣的特點調成一種調味品，稱爲沙茶醬。今天小編要跟大家分享的就是這道潮汕人餐桌上常見的美食：潮汕沙茶醬炒雞絲

主料

輔料

具體步驟

把雞胸肉切絲，辣椒，芹菜切段，放至盤中備用

在雞絲中加入適量鹽、生粉、油，攪拌均勻，醃製十分鐘

接着在鍋中加入適量油熱油鍋，再下醃製好的雞絲，加適量沙茶醬，翻炒均勻，最後放入芹菜段即可出鍋

色香味俱全的潮汕沙茶醬炒雞絲就大功告成啦

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

沙茶醬加多少根據各人的口味

雞絲最好是順着紋路切，這樣雞肉會比較嫩