口感極佳的火腿花捲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.83W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
火腿腸 :半個麪粉 :300
水 :145
酵母 :4
輔料
油 :適量十三香 :適量
鹽 :適量
1.將麪粉水酵母混合揉成光滑的麪糰
2.蓋上保鮮膜發酵至2被左右大小
3.發好後取出再次揉勻,鬆弛15分鐘後擀成一張長方形的大面皮
4.在麪皮上刷上一層油
5.再均勻的撒上鹽,十三香,火腿丁
6.由下往上捲起來後切成均勻的小段
7.去一個小面劑捏住兩頭,向相反擰一下
8.再將兩頭捏攏
9.將所有的都做好後,放蒸鍋上再次發酵20分鐘左右。發好之後冷水入鍋,中火蒸上15分鐘左右。
發酵的時間不定,根據當時的氣溫來定~