家庭版燒帶魚怎麼做美味好吃

燒帶魚是一道非常常見的家常菜，在我家我爸就特別喜歡吃這道美食，所以一般都能在我家的餐桌上看到這道美食的身影。燒帶魚所用的菜有很多，我家裏一般喜歡用土豆來當做這道美食的輔助食材。這道燒帶魚的製作步驟特別少，所以說製作這道菜十分簡單，你一定一學就會。所以如果你想做給你的家人吃，就快來學會吧。

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚，清洗乾淨，去內臟，去魚肚裏面的黑衣，剁成塊，瀝乾水份

2.鍋燒熱，入油

3.將帶魚一一擺放進去，中小火煎，煎一會，將鍋晃動一下

4.待魚塊全部可在鍋中滑動時，倒入黃酒

5.加鹽和糖

6.加醋

7.加清水

8.老抽，蒜、姜

9.用鏟子在鍋中輕輕推動魚塊

10.水與魚齊平，加蓋中小火燜

11.燜至魚湯汁濃，關火

12.裝盤，上桌

烹飪技巧

1、透過幾次燒魚，我摸索到，煎魚的時候不一定要將魚煎黃，只要魚可在鍋中滑動就行了。2、燒魚，一定不能動鏟子鏟，只能輕輕地推，這樣魚就不會散。