家庭紅燒帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姜、蔥分別切絲

2.帶魚洗淨，切成段

3.取一個大碗，把帶魚下姜蔥一起放入碗裏

4.加入適量的鹽混合醃製十分鐘

5.準備好姜、蒜末與香蔥末

6.炒鍋加油燒熱，放入帶魚，小火煎至表面呈金黃色，翻面再煎至另一面呈金黃色，盛出備用。

7.重新起鍋，加油燒熱，把薑蓉、蒜蓉入鍋炒香

8.倒入適量的水，調入鹽、生抽、砂糖混合均勻

9.水燒開後，放入煎過的帶魚

10.大火煮開後轉小火燜煮至剩少量湯汁時，加入水澱粉勾芡，出鍋前，淋入少許陳醋出鍋，撒上香蔥花完成。

烹飪技巧

煎帶魚時，注意不要煎得太乾，不然會影響口感