家庭版紅燒魚塊圖解
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紅燒魚塊是人們最喜愛吃的家常菜餚之一,用料、步驟都十分簡單,是每一個人都能夠學會的一道菜。簡單的手法搭配簡單的材料,製作出來的美味怎麼能讓人不喜愛呢?下面本文就爲大家講解一下,這道家庭版紅燒魚塊該怎麼製作才好吃。
主料
魚 :1條輔料
料酒 :適量鹽 :適量
薑絲 :適量
醬油 :適量
雞粉 :適量
生粉 :適量
幹辣椒 :適量
老抽 :適量
白糖 :適量
水 :適量
詳細步驟:
第一步
把魚洗乾淨去鱗
第二步
將魚切斷後切塊,放入碗裏,加入料酒、鹽、醬油、薑絲、雞粉用手抓勻,再加入生粉醃製10分鐘左右
第三步
鍋裏熱油,把醃製好的魚塊放入鍋裏炸至5分熟,撈出鍋備用
第四步
在起鍋倒入蔥白、薑絲、蒜末、幹辣椒炒香,加入適量的料酒、清水
第五步
將魚塊放入鍋中,倒入用醬油、老抽、鹽、味精、白糖混合而成的調料
第六步
最後加入少許水澱粉,攪拌均勻然後炒制入味,就可以出鍋裝盤了