口感不錯的蓑衣黃瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將黃瓜呈45度角切斜花刀，翻滾再切斜花刀，蒜子切末，紅尖椒切絲。

2.準備好一個碗，放半勺鹽、小半勺白糖，倒入適量醬油、少量陳醋，攪拌均勻。

3.鍋中倒入油，燒至九成熱，備用。

4.準備好黃瓜，倒入碗汁，加入蒜末、紅椒絲、花椒，澆上熱油，這道菜就製作完成了。

烹飪技巧

1、蓑衣黃瓜講求的是刀法，放筷子絕對是很好的辦法，黃瓜永遠不會切斷2、最後的那勺油是讓蓑衣黃瓜好吃的關鍵，油潑讓辣椒和蒜的香味完全揮發出來