蝦仁海蔘魷魚卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.蝦仁挑去蝦線

3.海蔘切條，蝦仁用鹽，料酒和生粉抓勻醃製

4.準備薑片和蒜片

5.準備水澱粉

6.先把白果冷水下鍋煮開後再煮2分鐘後開啟倒入青豆焯水後全部撈起洗淨後浸入冷水裏

7.熱鍋溫油下入薑片和蒜片爆香

8.把上漿的蝦仁撈起加入翻炒至變色

9.加入魷魚卷和海蔘

10.擠入適量檸檬汁

11.再把青豆和白果加入翻炒均勻後加入鹽調味，再加入一勺開水

12.燒到食材全部融合用水澱粉勾芡後熄火出鍋

13.上桌。

烹飪技巧

1.白果含有小毒，先冷水下鍋煮開後再煮幾分鐘，熟食可降低毒性。2.這道菜最後要勾芡，把原有的鮮味全部裹在食物上，使得更加入味和鮮美。3，檸檬汁加入後能起到去腥增香的作用，不用檸檬要加料酒去腥。