烤鴨燉冬瓜的做法 “肉類”烤鴨燉冬瓜 烤鴨燉冬瓜怎麼做

“出去吃飯，點了道烤鴨，鴨架骨燉的冬瓜湯。
老佛爺喝着鴨架湯好喝，只是沒有單獨賣烤好的鴨架骨，我就直接買了烤鴨給燉冬瓜。
鴨子肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。
特別適合夏天食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤鴨燉冬瓜的做法步驟

• 1、老冬瓜洗淨去皮去瓤。

• 2、切片。

• 3、放碗裏備用。

• 4、生薑切片。

• 5、烤鴨斬大塊。

• 6、熱鍋冷油，放食鹽。

• 7、放薑片和冬瓜翻炒。

• 8、炒至冬瓜微變色，放烤鴨翻炒。

• 9、炒均勻，放清水。

• 10、蓋鍋蓋。

• 11、中小火燉25分鐘放雞精。

• 12、香菜洗淨切末。

• 13、放香菜末，拌勻即可。

• 14、大碗裏放香醋，然後倒入烤鴨燉冬瓜。

• 15、成品。