海蔘海蝦蒸蛋怎麼做美味好吃

海蔘海蝦蒸蛋顧名思義主食是海蔘、海蝦和雞蛋。由於海蔘有着豐富的蛋白質且不含脂肪，它的蛋白質水溶性也很好，因此蛋白質很容易被人體吸收，同時還富有大量的活性物質等有益物質，所以這道菜有助於促進新陳代謝還能提高人體的自身免疫。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好水發海蔘和雞蛋

2.水開後將海蔘煮1分鐘撈出控水，豌豆煮熟備用。

3.將海蔘切成丁狀

4.海蝦剔除蝦線

5.雞蛋加鹽打散

6.用濾網將蛋液濾到蒸碗中，蛋液加到六成高。

7.放入已經開了的蒸鍋，蒸碗蓋蓋，大火蒸10分鐘。

8.蛋液已經凝固，將海蝦插入蛋羹中

9.將剩餘的蛋液加到九成滿，繼續蒸4分鐘。

10.取出蒸好的蛋羹

11.放入海蔘和焯過水的豌豆。

12.加入味極鮮醬油和香油即可。

13.營養豐富，好消化極易吸收的海蔘海蝦蒸蛋。

烹飪技巧

濾過的蛋液蒸出的蛋羹口感更細滑。