愛上翡翠蛋羹怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖

2.雞蛋打散，加入等量的溫開水，攪勻備用。

3.將攪好的蛋液蒙上一層保鮮膜，放入蒸鍋裏。

4.大火燒開，中小火蒸熟。

5.將經過焯水的薺菜切碎備用。

6.取小碗，放入切好的薺菜和蝦皮。

7.放入香醋、芝麻油、食鹽、生抽和少許味精調味。

8.另取深一些的盤子，一半放入蛋羹，一半放入薺菜，即成翡翠蛋羹。

9.吃的時候，兩樣食材，拌勻即可食用。

烹飪技巧

1.薺菜可用開水焯一下，放冷水冰後，分團用保鮮袋裝起來，放入冰箱，過季也可以食用。2.細嫩的蛋羹製作要點是用溫開水，蒸的時候，蒙一層保鮮膜。