黃金翡翠 - 炒芹菜葉蛋漿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 芹菜葉稍微切碎，並根據芹菜葉的量定好雞蛋的量，通常一道芹菜剩下的葉子用兩個雞蛋足夠了，再放蔥花，然後打散拌勻，加鹽，大概是平時一個菜的一半就夠了。

2. 鍋入少量油，運油，使油鋪滿鍋的下半部分就好了，然後倒入調好的雞蛋。

3. 雞蛋基本成型後用筷子從一邊翻一遍，讓蛋漿流到鍋底，待基本成型再重複。如此幾次之後蛋漿已全部基本成型，關火，用餘溫把沒有成型的點滴蛋漿烘熟。出鍋。

烹飪技巧

用所述方式製作可保新鮮口感，又不破壞菜葉本來味道。