「手工美食」小清新版水煮魚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.83W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘【手工美食】小清新版水煮魚——魚肉中含有蛋白質,脂肪,氨基酸等人體所需的營養元素,多吃魚肉還可以幫助提高身體免疫力。我最愛吃的一道菜就是水煮魚啦~不過平時在飯店吃的水煮魚太油了,今天教大家做一個小清新版的。其實這道菜的做法非常簡單,趕快學起來吧。
主料
毛豆籽 :30白玉菇 :30
海鱸魚 :2條
蛋白 :1個
輔料
鹽 :適量牛肉粉 :15
蔥 :2棵
薑汁 :1勺
料酒 :1勺
紅辣椒 :1個
色拉油 :適量
薑片 :3片
花椒 :適量
紅油 :1小勺
生粉 :1勺
具體步驟
1.超市打折買的2條海鱸魚,我的教訓是不要用它做魚片
2.處理乾淨取魚片
3.把魚片放入碗里加蛋清
4.加入料酒
5.加點鹽
6.加點薑汁
7.加點生粉
8.用手拌勻醃製一會
9.鍋里加水放入薑片、花椒、蔥段煮
10.煮至香氣出來後撈出調味料
11.放入毛豆和白玉菇
12.再次煮開後放入鹽和雞精調味,我放的牛肉粉
13.煮開後把魚片放入,煮開馬上撈出
14.把魚片等撈出裝入盆裏
15.加入適量煮出來的湯汁
16.加點蔥花和紅椒
17.加熱少許色拉油和紅油,把熱油淋在蔥花上
18.小清新版水煮魚完成,口味中的可以再配點醋或生抽
,1、大家不要用這種海鱸魚來做,這個魚刺雖少,可是特別容易碎,我最後沒辦法就切成大片了,可以選用黑魚。