「手工美食」大理石餅怎麼做美味好吃

大理石餅是一款麪食，是餅的一種做法，這款餅的口感比較好，營養比較豐富，這款餅是一款比較好吃的餅，是雞蛋的加入，還含有大量的蛋白質，所以是不錯的，可以多吃的一款餅，這款餅自己做的時候需要注意火候，否則做出來的餅口感不好吃的喲。

主料

輔料

具體步驟

1.黃油軟化，加入糖粉打發至體積蓬鬆的絮狀。

2.分3次加入雞蛋液，打發均勻。

3.加入過篩的低粉，用刮刀刮均勻。

4.拿出三分之一加入可可粉，攪拌均勻。

5.將原味麪糊、可可麪糊分別裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。（夏天的時間要長些）

6.將冷藏好的兩團米糊分別擀成片狀，原味麪糊上疊上可可麪糊，卷緊，整成四方柱體。（夏天動作一點要快，溫度太高了，容易融化）

7.將整好的面棒裹上保鮮膜，入冰箱2小時。（夏天的時間可能要半天左右）

8.冷藏好的面棒，切成大約3毫米的小片。

9.一字排入不粘烤盤內，加入預熱200°的烤箱，第二層，大約10分鐘。

烹飪技巧

1、麪糊一定冷藏到位，否則不好操作。2、夏天操作的時候動作要快，預熱烤箱的時候可以將切好的曲奇胚入冰箱冷藏防止融化。3、冷藏後烘烤的餅乾會比較酥脆，冷凍的話口感會差點。4、烘烤時間看自家的烤箱脾氣。5、如果用的買的糖粉，可以適當增加用量。