美味的香蔥豬肉包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.製作中種麪糊:中筋麪粉100克，水100克，酵母0.3克，攪拌成光滑麪糊

2.放在烤箱中或溫暖的地方30度的溫度發酵一個小時，差不多兩倍大

3.放在室溫下繼續發酵一晚，如果夏天發酵的時間要縮短至4小時左右。聞有酒香味，麪糊充滿了氣泡。

4.把中種麪糊放入盆中，加入250克新麪粉2克酵母，0.5克的鹼（鹼要用溫水化開），適量的水，水邊揉邊加。大概加了40多克的水。

5.揉麪

6.揉成光滑的麪糰醒5分鐘

7.擀成長條，切劑子

8.搓圓

9.摁扁

10.擀成中間厚四周薄的麪皮

11.包餡

12.鍋裏鋪好的油紙，把包子胚放入上發酵。

13.今天溫度偏低，一籠放烤箱發酵。，一籠放在竈臺上開小火，等溫度升到合適的溫度關火保溫發酵。

14.二十分鐘發酵的差不多了。

15.上汽後中火蒸15分鐘，燜三分鐘取出，放在烤架上放涼。

16.味道很好，主要是比較簡單，有了中種，不用發酵兩次。

17.補發調餡:豬肉200克，鹽、醬油、蔥花適量，五香粉少量，麻油適量。攪拌均勻，放冰箱冷藏入味。

18.兩個小包子，一杯豆漿，一個蘋果，一個馬拉糕。早餐吃的好，纔能有精神。