土雞湯的做法 原汁原味的土雞湯 土雞湯怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土雞湯的做法步驟

• 1、土雞一隻。

• 2、洗淨剁塊，生薑切片。

• 3、鍋裏不給油，下雞塊翻炒。

• 4、炒至幹香。

• 5、炒香的雞塊放入電壓力鍋，一次性給足水。

• 6、燉好的雞湯，降溫80℃-90℃時，加適量的鹽。

• 7、盛起，撒入胡椒蔥花。

小竅門

燉雞如果先放鹽，會直接影響到雞肉，雞湯的口味，特色及營養素的儲存。將燉好的雞湯降溫至80℃-90℃時，再加入適量的鹽，這樣雞湯及肉質口感最好。