雞土從菌湯的做法 - 雞土從菌湯怎麼做

“由於絕大多數輸入法無法打出“雞土從”，所以多寫爲雞樅。雞土從，雞肉絲菇、白蟻菇是一種由白螞蟻栽培的食用菌，我市各縣均有分佈。爲我國著名的野生菌，該菌蓋初期圓錐形，似斗笠，伸展後，中央部分有顯著乳頭狀突起，直徑3至25釐米。每年春末至秋季(9至10月)生於林緣、路邊、荒坡、墓地等土中，基部根狀必與白蟻窩相連。雞馴化栽培難度大，據報道在無白蟻巢的人工培養條件下，紅盾雞土從菌已經長出子實體，栽培料用雜木屑、麩皮、蔗糖、石膏、以及蟻巢等。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞土從菌湯的做法步驟

• 1、雞土從菌放水裏清洗淨泥沙。

• 2、洗好的雞土從菌用手掐斷並撕成小條備用。蒜去皮拍散，切一些蔥花備用。

• 3、炒鍋放入豬油燒熱後下雞樅菌翻炒一會。

• 4、倒入熱水煮5分鐘。

• 5、放入拍散的蒜粒同煮。煮熟後放適量鹽調味。

• 6、煮好的雞土從菌盛入大碗中，撒上蔥花即可食用。

• 7、成品如圖。