回味無窮的紅燒野生魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚去鱗及內臟，魚身兩面劃兩刀，加鹽、姜和料酒醃製一會兒

2.醃好的魚肉用廚房餐巾紅沾掉水分

3.用油將魚兩邊煎黃

4.魚推向一邊，用餘油爆香姜蔥蒜和豆瓣醬

5.加放適量的清水

6.加入料酒

7.加入少許紅燒醬油

8.大火煮開燉半小時後加入鹽

9.再燉至湯汁快收干時灑入蔥花即可

烹飪技巧

1、這個魚不大所以肉質很薄，用鹽提前醃製一會兒能保證其入味2、燉的時候裏面也可以加點兒配料進去同燉，隨自己的喜好即可