回味無窮的紅燒鯉魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.鯉魚去鱗去腮洗淨後用刀在魚身上滑幾道，這樣便於入味

2.姜蔥切絲，蒜切末。在碗中放入適量的醬油、白糖、花椒麪、鹽、

3.加入水調成汁

4.鍋燒油，將魚入鍋煎至兩面金黃色，魚大可切成兩塊煎

5.將切好的姜蔥撒在煎好的魚上

6.倒入調好的燉魚汁

7.大火燒開後轉小火慢燉

8.待湯收至快乾時出鍋撒上香菜即可

烹飪技巧

煎魚前將鍋燒熱後用姜蹭蹭鍋，這樣可避免魚煎破皮