質嫩爽口的蒸蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材：低粉、雞蛋、水、白糖、醋、橄欖油

2.將雞蛋磕入無水無油的容器中。放入白糖，倒入幾滴白醋

3.把盆放入40度左右的熱水中，隔水高速攪打

4.打至打蛋器提起來，滴落的蛋液可以畫8字。插一根牙籤進去，不會倒，就行了

5.分三次篩入低粉，翻拌均勻至無顆粒狀

6.將橄欖油與熱水倒入碗中。攪打至油水混合，呈乳白色

7.將混合的油和水倒入麪糊中，拌勻

8.將麪糊倒入模具中。在桌面上嗑幾下，震出大氣泡

9.隔水蒸20分鐘，晾涼脫模

烹飪技巧

無