芹菜豬肉包子自制怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.14W
主料
豬肉 ：1000芹菜 ：1000
輔料
高湯 ：適量香油 ：適量
麪糰 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
花椒油 ：適量
蔥 ：適量
油 ：適量
具體步驟
1.麪粉加酵母和水。
2.和勻面團。
3.鍋裏燒油，加入花椒，做成花椒油。
4.芹菜洗淨後焯水。
5.過涼水。
6.豬肉加入蔥末。
7.加入芹菜末。
8.加入適量鹽。
9.加入薑末。
10.加入適量油和肉湯攪拌均勻。
11.加入適量香油調味。
12.餡料調好備用。
13.發酵好的麪糰要反覆揉。
14.發酵好的麪糰要反覆揉。
15.搓成長條狀。
16.用刀切段
17.按扁面劑子。
18.用擀麪杖擀薄面皮。
19.麪皮中間厚周邊薄。
20.加入適量餡料。
21. 捏折。
22.從一邊開始向前推。
23.另一隻手繼續向前推。
24.旋轉。
25.包好的包子。
26.包好一蓋簾等待發酵。
27.蒸鍋放入屜布，二次發酵大約40分鐘。冷水入鍋，大火燒開後繼續蒸15分鐘左右。
28.關火後，不要立刻開啟鍋蓋，等一會。
29.成品圖。
關火後等三分鐘左右，開啟一個小縫，等2-3分鐘後取出。
