自制酸菜豬肉包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉加酵母用水和麪，發酵兩倍大，然後再揉勻排氣，放一邊靜置

2.豬肉絞成肉餡，放蔥薑末，醬油，花椒粉，鹽，油

3.順一個方向攪勻

4.酸菜切絲，泡水，去除多餘酸味，然後擠幹水分，剁碎

5.剁好的酸菜放入肉餡裏攪勻

6.麪糰揉勻，切成小劑子

7.再擀成麪皮

8.取一面皮，放入適量的餡

9.從一邊捏褶，然後包成包子

10.鍋中坐水，間隔的擺入包子，蒸20分，包子蒸好後關火燜3分左右再開蓋

烹飪技巧

攪拌餡時候始終順一個方向攪拌蒸好後不要立即開蓋，燜3分左右再開蓋