家常菜豆瓣醬炒空心菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮的空心菜，首先整條完整的空心菜用淡鹽水浸泡半小時。用清水洗2遍，然後摘成小段，再用清水洗2遍爲好。

2.空心菜洗摘、洗完成，備好普寧豆瓣醬和拍碎的蒜頭。

3.蒜頭用油爆香。

4.放入空心菜用大火快速翻炒片刻。

5.菜葉軟下去時加入豆瓣醬，繼續快速翻炒均勻。

6.再加入少許醬油快速炒，空心菜斷生後立即出鍋。(豆瓣醬和醬油都含有足夠鹹味，所以這裏不用加入鹽)。

7.裝碟上菜。普通的家常菜，有不普通烹飪方法，吃出不一樣味道。

烹飪技巧

空心菜比較容易長蟲，所以打農藥可能會比較多。而且因爲中空的結構，不太容易洗乾淨。吃空心菜之前一定要用淡鹽水浸泡半個小時左右，用清水洗3次以上爲好。