肉蓉豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將豬瘦肉剁成泥；

2. 豆腐片去硬皮切成小方塊，放清水鍋內煮至漂起時撈出；

3. 坐鍋加植物油25克，用旺火燒至八成熱，放清湯150克、醬油15克、精鹽燒沸，放進豆腐，移至微火上至湯盡時盛入湯盤內；

4. 炒鍋放中火上，加植物油燒至六成熱，放蔥薑末炸出香味，加豬肉蓉煸熟，再放醬油，清湯，蔥椒紹酒、海米（蝦米）末、冬筍末、冬菇末、火腿末燒沸；

5. 鍋內放味精，用溼澱粉勾芡，澆在豆腐上即成。