簡易的花環面包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料裏的混合揉成中種麪糰，放冰箱冷藏發酵17-24小時

2.這是冷藏發酵20小時後的中種麪糰，取出回溫一小時

3.回溫後的中種麪糰撕成小塊，和輔料裏的除油外混合揉出筋

4.加入油繼續揉一會兒，讓油完全吸收進去，麪糰出膜

5.蓋保鮮膜室溫發酵一小時

6.發酵好了，兩倍多大

7.發酵好的麪糰取出排氣，分成四分，揉圓靜置15分鐘

8.取一份擀扁

9.捲起來，搓成一米長

10.從20釐米處折一下，把長的一段纏到短的一段上

11.纏好後兩端連接，一個花環就做好了

12.四個都做好後，擺進烤盤，放入烤箱，底下放一碗開水，密封發酵40分鐘至兩倍多大

13.刷上一層水，撒上黑芝麻

14.烤箱180度預熱五分鐘，放入烤盤烤15分鐘即可

15.看，裏面軟軟的有拉絲哦，表皮因爲這次只刷了一點水來粘芝麻，所以表皮很脆，我很喜歡！

烹飪技巧

紅糖不如白糖甜，我這個量是不怎麼甜的口感。家裏正好雞蛋用完了，所以我沒放雞蛋，刷表面也是用的水，如果放雞蛋就減少相應的水量就好。