易做的糖醋里脊的家常做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

準備食材。大里脊肉、雞蛋、黃瓜與調味品

裏脊肉洗乾淨控水，切成四方塊。肉的一側放一根筷子，橫切片，底部不要切斷

豎切條。條狀跟筷子粗的一頭粗細一般。

全部切完裏脊條。

用蛋清、薑絲、白胡椒粉、鹽醃製片刻。

醃製好裹上幹澱粉。把多餘的幹澱粉抖掉。

全部裹好乾澱粉備用。

鍋中倒入油燒熱，燒到8成熱時把裏脊條放漏斗中下油鍋裏炸。

炸到定型以後撈出。這時候調小火。

復炸一次，不要太久，炸到金黃色撈出。準備水澱粉。

另起一鍋，鍋中放入番茄醬、水、白砂糖煮開2分鐘後勾芡出鍋。

切1mm厚的黃瓜片。

裏脊肉擺在盤中，用番茄醬汁澆到裏脊肉上即可

烹飪技巧

由於裏脊肉很嫩，炸的時候不宜過久，久了就柴了。酸甜口味厚薄自己調節好。