獨具風味的潮汕橄欖菜怎麼做美味好吃

潮汕橄欖菜，不知道你有沒有吃過，對於吃過的人來說，相信一定會回味無窮，讚不絕口。而沒吃過的人也許會覺得奇怪，橄欖怎麼還能做菜？實際上，在很多地區，尤其是潮汕地區，潮汕橄欖菜絕對是一款獨具特色，獨當一面的美食，經常被用來作爲送粥小菜。

主料

輔料

具體步驟

1.酸鹹菜洗淨，切碎。

2.橄欖洗淨，加水末過橄欖放鍋裏煮10分鐘。

3.鍋放油，慢火先炸橄欖，將橄欖炸到出油，並且有些微皺。

4.放入切碎的酸鹹菜葉和高壓鍋裏的橄欖水，放點醬油，慢慢翻炒，炒到鹹菜裏的水份完全蒸發即可。

5.放涼後裝玻璃瓶。

烹飪技巧

在炒橄欖過程注意火候。