美味乾煸肘子怎麼做美味好吃

豬肘子富含豐富的膠原蛋白和蛋白質，乾煸肘子是備受廣大美食愛好者推崇的美食。脆嫩清爽有嚼勁，讓人回味無窮，色澤鮮豔喜人，誘人十足。製作方法簡單快捷，食材簡單易學，新鮮又營養，搭配一杯涼涼的啤酒更是美妙無比。喜愛美食的你是否心動了呢？

主料

輔料

具體步驟

豬前肘一塊剔去棒骨，取下的肉切2cm見方的小塊。 芹菜去葉、洗淨，和蒜苗一起切短節；老薑去皮切小片；幹辣椒去蒂去籽剪成小段

熱鍋放油，下豬肘肉煸幹水汽，烹入白酒去腥下薑片、鹽、辣椒段、花椒煸炒；分三次烹入高湯，讓豬肘肉吸水回軟，不會表面發硬。加老抽、白糖翻炒上色調味

加芹菜、蒜苗翻炒均勻後出鍋裝盤。 起鍋前可加入一些郫縣豆瓣小火慢炒炒出的油，成菜色澤會更紅亮，香辣味更重