美味乾煸牛肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛肉按紋理切小絲,芹菜,蔥姜,紅辣椒分別切絲備用.

2. 鍋中倒油熱至7成,開小火倒入牛肉絲煸炒出水分,翻炒的過程中依次倒兩次油少許.

3. 待肉絲炒至棕色後開中火,依次倒入紅辣椒,少許鹽,蔥薑絲炒香,然後再放入芹菜絲翻炒,加少量花椒粉,再按個人口味加適量豆瓣醬炒一會,放少許鹽,糖調味.

4. 最後快出鍋時倒入少量料酒翻炒一會,放雞精炒勻即可裝盤.

烹飪技巧

牛肉不要炒太老,容易發苦味.