美味乾煸鴨肉怎麼做美味好吃

肉質細嫩的鴨肉有滋養脾胃的作用，是生活中常見的食材。鴨肉燉煮風味獨特，但是乾煸鴨肉更是美不勝收呢，口感類似麻辣幹鍋，着實讓人心情舒暢又美好。這道美食小吃非常下飯，如果再搭配着一杯冰鎮啤酒更是一種難以言喻的美好。你心動了嗎？

主料

輔料

具體步驟

將鴨肉洗淨後在水中煮開撈出，晾冷，花生米放入油鍋中，等油燒熱，花生米顏色變深即可撈出備用。

在油熱中依次放入幹辣椒、花椒、蒜片和老薑，郫縣豆瓣，爆炒出香味後倒入鴨肉。

將鴨肉在鍋內不停大火翻炒5分鐘後，加入料酒，再繼續翻炒2分鐘，加入土豆條、嫩薑片、朝天椒翻炒。

翻炒3分鐘後，加入老抽、青椒、繼續翻炒4分鐘，加入鹽、味精繼續翻炒2分鐘，出鍋。