可愛的辮子麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 中種麪糰全部材料混合均勻，揉成麪糰，無需揉光滑，揉圓，放溫暖處進行一次發酵；

2. 將發酵成二倍大的中種麪糰分成小塊，加入主麪糰中除色拉油以外的全部材料，揉至光滑時加入色拉油，繼續揉至擴展階段，覆蓋保鮮膜，放在溫暖溼潤處進行二次發酵；

3. 取出發酵好的麪糰，分割成四個等份小面團，排氣滾圓，蓋保鮮膜室溫鬆馳20分鐘；

4. 將小麪糰整形成條狀，搓長至約60CM，編成辮子狀，放入模具，蓋保鮮膜，進行最後的醒發；

5. 當辮子麪糰醒至1.5倍大時，表面刷蛋液並撒少許細砂糖，入烤箱180度，烤25分鐘左右（烤箱需提前預熱）。

6. 小辮子烤好了

烹飪技巧

此款麪包溫度適用於hauswirt35升烤箱哦，其他品牌烤箱可自行略做調整。