香氣濃郁的辮子麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備……

2.麪包機桶依次放入牛奶，蛋液，鹽，細砂糖，奶粉，麪粉，最後放酵母。

3.開啓自動和麪，15分鐘。

4.再開啓一次自動和麪，15分鐘，這時加入黃油。

5.最後開啓發酵麪糰，18分鐘和麪後開始發酵。

6.將發酵好的麪糰排氣，平均分成12份，每份46克左右。滾圓，蓋上保鮮膜，鬆弛15分鐘。

7.將鬆弛好的麪糰，分別擀成長橢圓形，由上至下捲起來，兩邊收口捏緊。

8.用手搓成長條，3條一組，接頭捏緊。

9.編成辮子，擺入烤盤中。放入烤箱，進行二次發酵。

10.二次發酵後，刷上蛋液，撒上椰蓉。

11.放入烤箱中層，160度20分鐘（上色加蓋錫紙）。

烹飪技巧

無